Julio Reyna Quiroz
Ciudad de México. Si bien el consumo de vino en México registró un aumento de 10 por ciento en el año pasado, apenas 3 de cada 10 litros bebidos proceden de producción nacional.
“El gusto por el vino entre los mexicanos sigue en aumento y tan sólo un año su consumo en nuestro país creció casi 10 por ciento, al alcanzar los 89.5 millones de litros de vino durante 2016. De éstos, sólo 30 por ciento corresponde a producción nacional, lo que representa una oportunidad para la industria mexicana”, dijo Jean-Marie Aurand, director general de la Organización Internacional de la Viña y el Vino, la institución intergubernamental más importante en el mundo que trabaja para potenciar la producción y el consumo del vino en el mundo. Está agrupada por 46 países de los cinco continentes.
El directivo presentó el estudio “Panorama mundial del vino y oportunidades para México”. El reporte apuntó que el consumo per cápita de vino en México es de 750 mililitros, un nivel bajo en comparación con otros países como España, con 20 litros de consumo per cápita, Italia, con 37 litros, o Francia con 47.7 litros.
En 2015 la producción de vino en México se acercó a 20 millones de litros, apenas 0.07 por ciento de la producción mundial.
“Como industria tenemos el reto de crecer la producción nacional, representar los intereses de los productores y, sobre todo, promover el consumo de las marcas nacionales dentro del mercado mexicano”, afirmó Daniel Milmo Brittingham,presidente del Consejo Mexicano Vitivinícola.
Según el estudio, 59 por ciento de los mexicanos consumen vino tinto, 14 por ciento vino blanco, 12 por ciento espumoso y 15 por ciento se divide en las demás clasificaciones.
El Consejo Mexicano Vitivinícola apuntó que Baja California concentra cerca de 75 por ciento de la producción de vino, seguido de los estados de Coahuila, Querétaro, Aguascalientes, Zacatecas, Chihuahua, Guanajuato, San Luis Potosí, Puebla, Sonora y Nuevo León. En conjunto, se destinan cerca de 5 mil hectáreas al cultivo de uva para producir vino, de las cuales más de la mitad corresponden a los valles bajacalifornianos.
Jean-Marie Aurand aseguró que el segmento de la población que consume vino en México es reducido y no existe una cultura de beberlo a diario. “Estimamos que existen 2.5 millones de mexicanos que consumen vino, de los cuales 80 por ciento lo toma una vez a la semana y sólo 15 por ciento lo bebe diariamente”.
