Jorge Torres
El titular de la Comisión Estatal para la Protección Contra Riesgos Sanitarios (Coepris), Carlos Alberto Aguilar Acosta, informó que se suspendieron tres carnicerías y se decomisaron 126 kilos de carne debido a que estos establecimientos no presentaron la documentación que avalara el origen del producto, esto ante la posibilidad de que operen rastros clandestinos después de la clausura del centro de matanza municipal por presencia de clembuterol.
Explicó que lo anterior fue derivado de un operativo de revisión y vigilancia de productos cárnicos para detectar rastros irregulares, pues, debido a la clausura hace unas semanas del rastro municipal, podrían proliferar mataderos no autorizados, aunque señaló que el área de bovinos ya está operando, ya que se levantó la clausura por parte de Comisión Federal para la Protección Contra Riesgos Sanitarios (Cofepris), después de realizar algunas revisiones.
“La Cofepris tuvo el fin de semana un ejercicio en el rastro municipal en donde les reabrieron unas áreas para que puedan volver a trabajar. Nosotros estamos coadyuvando con ellos con un programa de muestreo para poder determinar el clembuterol, entonces los Servicios de Salud, a través del laboratorio estatal estará determinando esa serie de muestras al respecto”, indicó Aguilar Acosta.
Para finalizar, a pesar de las clausuras a estas carnicerías, aclaró que la Coepris no tiene ninguna situación documentada sobre mataderos clandestinos, por lo que hizo un llamado a la población para denunciar cualquier rastro clandestino. Puntualizó que estas carnicerías están concluyendo el trámite respectivo para que se les levante la clausura.
