El chef francés logra tercera estrella Michelin

París. El cocinero estrella francés Yannick Alléno acaba de conseguir la tercera estrella Michelin para su segundo restaurante, el 1947, situado en el Hotel Cheval Blanc de Courchevel, un centro de deportes de invierno de los Alpes galos.

Así lo anunció hoy en París el director de la Guía Michelin, durante la presentación de la nueva edición francesa. Alléno mantiene además su tercera estrella en el lujoso restaurante Pavillon Ledoyen de la avenida de los Campos Elíseos de la capital.

Este año, entre los grandes chefs franceses no hay ninguna decepción, pues la guía gourmet no ha hecho que ninguno descienda de categoría.

Actualmente, en Francia y Mónaco hay 27 restaurantes coronados con tres estrellas Michelin.

En total, la guía ha repartido estrellas entre 616 restaurantes, 70 de los cuales debutan en esta edición. Según Ellis, entre los fogones más distinguidos se aprecia una tendencia a los productos locales y naturales.