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Por Julio Reyna Quiroz
México, DF. La industria panificadora venderá más de 4 millones de roscas de Reyes por un monto equivalente a 600 millones de pesos, informó el director general de la cámara nacional del sector, Jonas Murillo González.
Estas cifras permitirán que la industria mantenga una utilidad estable a pesar de la baja en el poder adquisitivo del consumidor mexicano, quien “hace su esfuerzo” por conservar la tradición de la partida de rosca, dijo el dirigente.
Aseveró que el alimento se está innovando en pleno siglo 21, lo que se aprecia en las variedades que ofrecen los panaderos del país.
“De tal suerte que se pueden encontrar Roscas de Reyes rellenas de chocolate, crema, nata o diversos frutos sin que ello choque con la tradición de celebrar, por la tarde-noche, en casa, escuela u oficina, de una rica rosca y una taza de chocolate” este 6 de enero.
